Wir setzen alles auf eine Karte.
UNSERE EMPFEHLUNG
Rinderkraftbrühe 14
Herzhafte Rinderkraftbrühe, mit Kräuterpfädle
Entenkeule 29
mit Rotkohl und Serviettenknödeln, verfeinert mit Orangensauce
Hirschgulasch 32
mit Kartoffelknödel und geschmorter Birne
Rehrücken 34
mit Rosenkohl, Erbspüree und Kirschjus
Bistrokarte
Mittwoch bis Sonntag von 11:30 Uhr bis 14:30 Uhr
Königsberger Klopse 15
in einer würzigen Weißwein-Karpern-Sauce mit Kartoffelpüree
Pannfisch 16
in Dijon-Senf-Sauce und Bratkartoffeln
Bistro-Schnitzel 18
zartes Kalbsfleisch, in einer feinen, knusprigen Panade mit Bratkartoffeln
Pinsa Serrano 15
Mozzarella, Tomatensauce, Rucola, Serrano-Schinken und Parmesan
Pinsa Prosciutto e Funghi 13
Mozzarella, Tomatensauce, Schinken und Champignon
Pinsa Caprese 13
Mozzarella, Cherry-Tomaten und Basilikum
Pinsa Salami 11
Mozzarella, Tomatensauce und Salami
Trüffel Pommes 7
mit Parmesan und Trüffelmayo
Tortellini in Gorgonzolasoße 18
mit Jung-Spinat
Husumer Rumpsteak 34
mit Dattel-Pilzgemüse, Drillinge und Portweinjus
Hirschgulasch 32
mit Kartoffelknödel und geschmorter Birne
Vorspeisen
Bruschetta Butter auf Walnussbrot 9
Knusprige Walnussbrot mit Tomaten-Butter
Karamellisierter Ziegenkäse auf Kürbispüree 14
serviert mit frischen Wildkräutern
Gebackene Garnelen 18
knusprige Garnelen, serviert auf einem Apfel-Zwiebeln-Chutney mit Blattsalaten
Geräucherte Entenbrust 15
mit Himbeervariation und Wildkräutern
Gebeizter Saibling 17
mit Zitronenmayonnaise und Buchweizensalat
Seasabella Salat 9
saisonaler Salat mit eingelegtem Gemüse und hausgemachtem Dressing.
mit Hähnchen 19
mit Garnelen 22
Trüffel Pommes 7
mit Parmesan und Trüffelmayo
Pasta und Risotto
Portweinrisotto 15
mit Walnüssen und Bittersalaten
Pasta‘ la Chef 19
Fusilli mit Rindfleisch und Broccoli in Tomatenragout
Tortellini in Gorgonzolasoße 18
mit Jung-Spinat
Waldpilz-Pasta 17
Pasta mit Waldpilzmischung, Speck und Zwiebeln in Tomatensahnesauce
Orechiette mit Gambas und Rucola 20
Pasta mit Gambas und Rucola in pikanter Tomatensauce
Veggie
Portobello Pilz 19
im Backteig mit Zwiebelpüree, Bimi und einer feinen Veggie-Jus
Vom Land
Wiener Schnitzel 29
zartes Kalbfleisch in einer feinen, knusprigen Panade, mit Bratkartoffeln
Husumer Rumpsteak 34
mit Dattel-Pilzgemüse, Drillinge und Portweinjus
Kalbsleber 32
mit Kartoffel-Pastinakenstampf, Röstzwiebeln und Apfelmarmelade
Maispoulardenbrust 29
mit Kräuterfüllung, serviert mit Kürbispüree, Bimi und einer feinen Jus
Vom Meer
Garnelen 32
Gebraten in scharfem Olivenöl und Knoblauch, mit Drilling-Kartoffeln.
Lachsfilet 32
zartes Lachsfilet, in Sesam gewältz, serviert mit Maronenpüree und süßen Drillingen
Wolfsbarschfilet mit Kräuterkruste 32
serviert mit Wirsing und einem feinen Kräuterschaum
Dessert
Creme Brülee 7
Tiramisù 8
Pannacotta 8
mit geschmorten Pflaumen
Spaghetti Eis 9
erfrischendes Vanilleeis, durch die "Spaghetti-Presse" gedrückt und serviert mit Erdbeersauce, geriebener weißer Schokolade, am Tisch zubereitet